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Sélections de recettes de cuisine de purée de pois cassés

Notre choix de meilleures recettes de purée de pois cassés.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Oh purée !
Oh purée !

La purée de légumes est idéale pour accompagner plats de viandes et de poissons.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de purée de pois cassés partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Corder
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Corder

Purée de pommes de terre cordée

Braiser
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Braiser

Exemple : ris de veau braisés à brun.

Parer
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Parer

Parer une bande de lard, parer un filet mignon

Rissoler
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Rissoler

Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

Mirepoix
lexique
Mirepoix

Exemple : carottes en mirepoix.

Anglaise (A l')
lexique
Anglaise (A l')

Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

Mise en place
lexique
Mise en place

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

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